Le restaurant
Les menus soigneusement élaborés intègrent des ingrédients d'origine locale dans des plats exquis qui reflètent les habitants et le monde qui les entoure.
Où la cuisine de la forêt tropicale est un régal pour les cinq sens
Au-dessus de tout
Dîner. Tartinez. Se détendre. Observer. Entouré par la jungle - et par les aras, les toucans et les singes - notre restaurant en bambou à structure ouverte et notre terrasse d'observation sont perchés au-dessus du canyon de la forêt, parfaitement positionnés pour profiter de la vue sur l'océan, des rencontres avec la faune et de la brise marine.
Délices de la forêt tropicale
Dans notre restaurant en plein air, la seule chose plus remarquable que le cadre est notre cuisine costaricienne raffinée : légère et sophistiquée, elle se compose d'ingrédients ultra-frais et biologiques, provenant de nos jardins, de la mer et de quelques fermiers de confiance.
Les ingrédients les plus frais
À El Remanso, nous savons que l'important n'est pas seulement ce que vous mangez, mais aussi d'où cela vient. Depuis des décennies, nous entretenons des relations avec les agriculteurs locaux, les pêcheurs éthiques et les fournisseurs de produits biologiques pour créer l'un des menus les plus durables du Costa Rica.
Notre mission
Au El Remanso, chaque repas est préparé à la commande et chaque jus ou smoothie est élaboré à partir de fruits frais.
Nous travaillons avec des ingrédients frais de la plus haute qualité, produits localement et biologiquement par des agriculteurs responsables.
Nous ne servons que du poisson pêché de manière durable. Si un ingrédient n'est pas disponible localement et/ou de manière durable, il ne figure pas sur notre menu.
Chaque plat peut être adapté à 100 % à vos besoins alimentaires. Nous sommes très attentifs aux allergies et aux régimes spéciaux, y compris les repas sans gluten, végétariens et végétaliens.
